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冰箱里的凍姜能不能吃？

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問題描述：
我家買的姜不小心放冰箱里了，然后都被凍住了，請問冰箱里的凍姜能不能吃？

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蘭軍良
蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
根據(jù)您的提問，凍姜是可以吃的，一般情況下只要沒有發(fā)霉的，沒有壞的都是可以吃的，如果凍姜出現(xiàn)發(fā)霉凍壞的情況，建議您不要吃了。凍姜一般口感要差一點，不如新買的新鮮，可能去腥提鮮的效果不好。建議您平時最好不要將蔬菜放入冷凍的冰箱內(nèi)，蔬菜水果還是要吃新鮮的，這樣味道更營養(yǎng)價值更高。

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