豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎
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問題描述：
我平常早上會吃到豆?jié){還有雞蛋,但是有個問題想問醫(yī)生,豆?jié){和雞蛋能一起吃嗎？
邸立君
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
豆?jié){和雞蛋都是日常生活中常見的食物,不少人喜歡將其作為早餐來食用,因為都是公認的營養(yǎng)豐富的食物。首先,豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的。所謂的“相克”是完全沒有道理的。豆?jié){無論是否和雞蛋搭配,都需要充分煮熟煮透,否則影響蛋白質(zhì)的消化吸收,嚴重的可能會引起中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、等胃腸癥狀。豆?jié){和雞蛋不僅可以一起吃,而且還是很好的搭配,但豆?jié){需要煮熟煮透才能喝。大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外,還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養(yǎng)因子。
