李峰
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
尿酸高患者應(yīng)適量攝入雞精。雞精屬于一種比較常見的調(diào)味料，含有谷氨酸鈉以及核苷酸成分，能夠增加食物的口感；核苷酸中含有嘌呤成分，每100g雞精嘌呤含量為518mg。嘌呤在人體內(nèi)經(jīng)代謝后會(huì)形成尿酸，過量食用會(huì)導(dǎo)致尿酸水平升高，進(jìn)而可能會(huì)增加患痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的幾率，以及誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。由于雞精為日常調(diào)味品，食用量通常為2g左右，人體攝入的嘌呤量并不多，出現(xiàn)尿酸過高的幾率不大。
