王衛(wèi)
中日友好醫(yī)院
副主任醫(yī)師
貧血的人應優(yōu)先選擇富含鐵質、維生素B12和葉酸的食物，常見的有動物肝臟如豬肝、雞肝、瘦紅肉如牛肉、羊肉、深綠色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍以及豆類、堅果等，這些食物能夠有效補充造血所需的營養(yǎng)。
1、補鐵食物
鐵是預防和治療貧血的核心元素，尤其是血紅素鐵，吸收率較高。動物類食物是鐵的主要來源，比如豬肝、牛肉、雞蛋黃等，特別推薦每周食用2-3次動物肝臟，如100克豬肝拌炒蔬菜或制作成肝泥，既能滿足鐵需求，又容易被人體吸收。若不喜動物肝臟，也可選擇瘦紅肉、魚類或貝類作為替代。
2、補充維生素B12
維生素B12是合成紅細胞必需的營養(yǎng)素，通常存在于動物性食品中。貧血患者可以多吃牛奶、奶酪、酸奶等乳制品，搭配適量的牛肉、魚類每周攝入3-5次。對于素食者可以選擇維生素B12補充劑，確保每日攝入充足。
3、攝取葉酸
葉酸能夠幫助紅細胞的形成，是避免貧血的關鍵元素。建議食用富含葉酸的蔬菜，如菠菜、蘆筍、西蘭花等，每天可以嘗試蒸煮或涼拌150克左右的深綠色蔬菜。嘗試豆類如紅豆、鷹嘴豆和堅果，也能有效補葉酸。
除了以上重點食物，還可以搭配一些含維生素C豐富的水果如柑橘、獼猴桃，提高鐵的吸收率，同時減少高鈣飲品如牛奶與鐵劑或富鐵食物同食的情況，避免吸收干擾。
只有通過科學調整飲食和選擇高效吸收的補血食物，貧血的改善才會更快更好。當癥狀嚴重或者飲食控制無明顯效果時，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行藥物或其他治療。
