周瑋琰
山東省立醫(yī)院
副主任醫(yī)師
世界上不存在完全沒有熱量和脂肪的食物，但某些食物確實(shí)熱量和脂肪含量極低，比如水、生菜、黃瓜等，被視為理想的“低能量食品”，適合作為低熱量飲食的一部分。同時(shí)，選擇這些食物能幫助填飽胃，增加飽腹感，對體重管理有益。
1水是唯一真正“零熱量”的選擇：人類日常飲用的水既不含熱量也不含脂肪，它在消化過程中不會對能量代謝造成任何影響。同時(shí)，多喝水還能幫助維持代謝平衡，調(diào)節(jié)體溫，減少饑餓感，是所有健康飲食計(jì)劃中的必需品。
2極低熱量和脂肪的蔬菜：像生菜、黃瓜、芹菜等蔬菜每100克的熱量僅10-20大卡，脂肪含量幾乎為零。這些蔬菜不僅可以生吃，也能作為沙拉或涼拌菜的主要原料，提供豐富的膳食纖維和水分，有助于維持腸道健康。
3某些功能性飲品或加工零食：市面上有一些特別標(biāo)注“零熱量”的飲品，如無糖汽水和某些冷萃茶。這類飲品通過使用代糖等成分，幾乎不含熱量和脂肪，但需要注意適量飲用，避免攝入過多人工添加劑。
即使選擇低熱量和低脂肪的食物，也不能完全依賴這些食物填滿飲食計(jì)劃，而是要以營養(yǎng)均衡為目標(biāo)，增加蛋白質(zhì)、健康脂肪和全谷物的攝入。運(yùn)動同樣是消耗熱量和維持健康的重要方式。
低熱量和脂肪含量的食物并非萬能，合理搭配均衡飲食才能真正實(shí)現(xiàn)體重和健康管理目標(biāo)。每個(gè)人的身體需求不同，建議根據(jù)自身情況在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)飲食方案。
