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為什么柿子不能和螃蟹一起吃

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問題描述：
我自己很喜歡吃柿子，但是也很喜歡吃螃蟹，我那天想一起吃，我妻子說不能一起吃，會出事。那么，柿子為什么不能和螃蟹一起吃？

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王璨
王璨 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院 副主任醫(yī)師
柿子是不能和螃蟹一起吃的。主要是因?yàn)槭磷又泻写罅康木S生素c，而螃蟹含有大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與維生素c結(jié)合到一塊容易產(chǎn)生蛋白沉積，從而產(chǎn)生結(jié)塊。不利于蛋白質(zhì)的吸收，時(shí)間長了以后，甚至有可能會出現(xiàn)胃結(jié)石，所以建議兩種食物不要一起吃。最好分開使用，中間至少間隔2到4個(gè)小時(shí)，這樣可以有效的降低兩種食物中營養(yǎng)成分的化學(xué)反應(yīng)。