張鏞
山東省立醫(yī)院
主任醫(yī)師
血脂高可以分為幾種，因為血脂中間有好的血脂，也有不好的，那么血脂高中有高膽固醇血癥、高低密度脂蛋白、高甘油三酯血癥等各種，每一種血脂成分的升高都可以稱為高脂血癥。除了高密度脂蛋白，因為高密度酯蛋白在人體內(nèi)是一種好的血脂成分。那么一般意義上講的是血脂高，大多是見于高膽固醇血癥，或者高甘油三酯血癥，或者是混合性的血脂升高。雞蛋清一般是蛋白質(zhì)，而蛋黃中間確實含有一部分膽固醇的成分，那么，如果高膽固醇血癥的患者在膽固醇升高還比較明顯的情況下，吃雞蛋最好是吃水煮蛋，吃蛋清不吃蛋黃，盡量少吃煎蛋或者是蒸蛋，可以剔除蛋黃來食用。
