1、高
蛋白質(zhì)：肝臟在病理情況下，蛋白質(zhì)的分解加強(qiáng)，如飲食中蛋白質(zhì)供給不足，可引起血漿蛋白下降，也會(huì)發(fā)生
脂肪肝。
2、豐富的
維生素：肝臟在維生素的吸收、儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)化、調(diào)節(jié)等方面均具有重要作用。肝臟病變時(shí)容易引起維生素缺乏及有關(guān)物質(zhì)代謝過(guò)程的紊亂，維生素缺乏也能夠影響肝臟的生理功能。
3、豐富的膳食纖維：膳食中增加高纖維食物成分，可延緩胃排空及腸道對(duì)碳水化合物的吸收，促使膽鹽和腸道細(xì)菌產(chǎn)生的有毒物質(zhì)結(jié)合后排出，有利于減輕病毒性肝炎后脂肪肝患者的餐后血糖升高，改善糖耐量，降低血脂，防止便秘。脂肪肝患者膳食纖維可從正常人每日20-25g增至40-60g。由于膳食纖維過(guò)多可導(dǎo)致腹瀉并影響維生素和無(wú)機(jī)鹽的吸收，故每日的供應(yīng)量應(yīng)與其消化能力相適應(yīng)。
