秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和
胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善
消化不良等癥。含有
維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。但由于秋葵含有大量的維生素C,患者食用時(shí)要注意適量,否則秋葵中的維生素C會(huì)對(duì)患者的病情造成不利影響,使白斑擴(kuò)散或復(fù)發(fā)。