酸奶是牛奶通過(guò)乳酸菌發(fā)酵而來(lái),與牛奶相比降解了一部分乳糖、
蛋白質(zhì)和脂肪,提高了可溶性鈣和磷的含量,并合成了一些B族
維生素,由于抑制了一些腐敗菌的繁殖,故還有調(diào)整腸道菌群的作用。因此酸奶是一種容易消化和吸收的,老少皆宜的奶類。
糖尿病病人是可以吃酸奶的,可以在早餐或晚上臨睡前食用。不過(guò),在選擇酸奶時(shí),應(yīng)盡可能挑選低糖的酸奶,并將酸奶的熱量計(jì)算入一天的飲食總熱量中。為確定原因,最好到正規(guī)醫(yī)院做檢查,進(jìn)行針對(duì)性的治療。