豆?jié){具有
美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補(bǔ)鈣等作用,因此豆?jié){日益成為每個(gè)家庭不可缺少的
食品。大多數(shù)朋友習(xí)慣早上喝豆?jié){,但早上時(shí)間太過匆忙,不能充分吸收豆?jié){的營(yíng)養(yǎng),晚上是可以喝豆?jié){的??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),人體中的鈣代謝有一個(gè)特殊的規(guī)律:晚間尤其是午夜之際,血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”,迫使機(jī)體通過調(diào)節(jié)機(jī)制運(yùn)一部分骨骼中的鈣來補(bǔ)充。這樣,血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持,但骨骼中的鈣卻有減少。豆?jié){中含鈣豐富,因此晚上喝豆?jié){可補(bǔ)償夜間對(duì)鈣的需求。當(dāng)然,豆?jié){中還含有豐富的
蛋白質(zhì)等成分,可以在一天辛勞之后補(bǔ)充人體所需。晚上喝豆?jié){雖有好處,也不是一整晚隨時(shí)都可以喝的。睡前兩小時(shí)范圍內(nèi)就不適合喝豆?jié){了,因?yàn)樯眢w不能完全吸收。