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防止生熟交叉污染，生熟食品的容器、工具要嚴(yán)格分開擺放和使用；患病人員的污染，如患有感冒、腹瀉等疾病的人會攜帶大量致病菌；食物未燒熟煮透，冷凍食品原料宜徹底解凍后加熱，避免產(chǎn)生外熟內(nèi)生的情況；餐具清洗消毒不徹底，接觸直接入口食品的工具、盛具、雙手要經(jīng)常清洗消毒。如果長期如此的話，最好還需要檢查一下是否嚴(yán)重。