蕨菜蕨菜又稱長(zhǎng)壽菜，產(chǎn)自深山，蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，嫩葉含
胡蘿卜素、
維生素、
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇， 蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用。具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便。清腸排毒的作用。不過最近研究發(fā)現(xiàn)，蕨菜中含有致癌物質(zhì)，食用蕨萊使人和動(dòng)物發(fā)生癌癥的機(jī)率增高，所以，人們?cè)谏攀成钪幸圆皇郴蛏偈侈Р藶楹谩Ｈ绻环判牡脑?，還是去正規(guī)醫(yī)院檢查一下，跟家里人說一下。
.jpg)
