山藥變黑可以吃嗎

男，32歲 2020-09-18 21:35

病情描述:

山藥變黑可以吃嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2020-09-18 22:31

是可以吃的。山藥里面含有酶的成分，與氧氣接觸發(fā)生酶促褐變，顏色變深，同樣的現(xiàn)象還會發(fā)生在土豆，茄子，藕，蘋果，香蕉。預(yù)防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮后可泡在水里，也可用保鮮膜封存。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀，還是去醫(yī)院檢查一下比較好。

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