殺菌、預(yù)防流感、降
低血糖、減肥，首先大蒜泡水能夠起到殺菌的作用。具體分析如下：
第一，大蒜中含有百分之二的大蒜素，該物質(zhì)是可以起到殺菌的作用，它的殺菌能力是
青霉素的十分之一，對于多種致病菌都有抑制和消除的作用，大蒜素還可以殺死許多致病真菌、滴蟲、鉤蟲等，生食大蒜可以起到預(yù)防流感及腸道疾病的作用，不過要注意的是，大蒜素在高溫情況下是很容易被破壞的，也會失去殺菌的作用。
第二，大蒜有抑制和殺死一些腸道疾病中細(xì)菌的作用，所以在一定的程度上說，可以將人體腸道的毒素進(jìn)行排出，此外，大蒜還會刺激人體的腸道黏膜，進(jìn)而促進(jìn)食欲，加強人體的消化能力。
第三，降低血糖，大蒜還能夠促進(jìn)人體
胰島素的分泌，能夠增加人體組織細(xì)胞，對于相關(guān)葡萄糖的吸收，這樣就能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。
