大部分肝硬化患者在飲食方面沒(méi)有特殊要求，主要是營(yíng)養(yǎng)豐富，要包括維生素、纖維素、礦物質(zhì)、
蛋白質(zhì)，均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)肝硬化患者有幫助。但是，不同階段的肝硬化患者有所區(qū)別，比如出現(xiàn)腹水、雙下肢浮腫、低蛋白血癥，這些患者對(duì)蛋白的要求就比較多，需要更多的攝入蛋白質(zhì)，蛋白豐富一些會(huì)更有利。如果是肝性腦病的患者，如果攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，會(huì)誘發(fā)肝性腦病的發(fā)生，應(yīng)控制蛋白質(zhì)食用量。
消化道出血的患者，必須吃質(zhì)地柔軟的食物，很多食物是有禁忌不能吃，比如火燒及比較硬的餅，還有花生米等。對(duì)于
肝硬化患者，飲食上有兩種食物是要避免，一種是人參，一種是甲魚，這兩種大補(bǔ)的食物對(duì)于肝硬化患者來(lái)講，有一定的危險(xiǎn)。
