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蘇打粉可以蒸饅頭嗎
病情描述:
蘇打粉可以蒸饅頭嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 牛建海 主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 2020-09-22 13:08
    小蘇打主要成分是碳酸氫鈉。蘇打粉和酵母還有以前傳統(tǒng)的老面都起是一樣的效果，就是為了產(chǎn)生氣泡使面團松軟。老面靠的是酵母菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳。而小蘇打加熱會產(chǎn)生二氧化碳。從而使饅頭里面有了氣泡。現(xiàn)在市場上賣的食用蘇打都是安全的。可以放心使用。如果不放心的話，還是去正規(guī)醫(yī)院檢查一下，跟家里人說一下。
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