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土豆長芽了還可以吃嗎
病情描述:
土豆長芽了還可以吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 2020-08-22 21:46
    土豆長芽后會(huì)產(chǎn)生很多的毒素，吃了后會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，一般來講馬鈴薯正常情況下含龍葵堿較少，發(fā)芽后其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量增多，龍葵堿對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血等。輕度的中毒可以出現(xiàn)上腹部灼燒感或疼痛，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致劇烈嘔吐、腹瀉、脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降等。
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