化學(xué)病因,亞硝胺。這類化合物及其前體分布很廣,可在體內(nèi)、外形成,致癌性強(qiáng)。在高發(fā)區(qū)的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中,測(cè)亞硝酸鹽含量均遠(yuǎn)較低發(fā)區(qū)為高。煙、酒、熱食、熱飲、
口腔不潔等因素,長(zhǎng)期飲烈性酒、嗜好吸煙,食物過(guò)硬、過(guò)熱、進(jìn)食過(guò)快,引起慢
性刺激、炎癥、創(chuàng)傷或口腔不潔、齲齒等均可能與
食道癌的發(fā)生有關(guān)。鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。