吃鮮黃花會中毒嗎

男，35歲 2020-08-02 02:35

病情描述:

我吃了一些鮮黃花菜之后出現(xiàn)了惡心、嘔吐以及腹瀉的癥狀，感覺自己是中毒了。吃鮮黃花會中毒嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王順英主任醫(yī)師呼倫貝爾市精神衛(wèi)生中心 2020-08-02 03:34

一次性吃大量的新鮮黃花菜的確會容易導致身體中毒，這主要與新鮮黃花菜當中的秋水仙堿有關。但是秋水仙堿并不是一種毒性物質，該物質進入人體之后，會被腸胃吸收，所以在氧化作用下，秋水仙堿會轉變?yōu)槎锼蓧A，這才是引起導致人體中毒的根本原因。所以在日常生活中，新鮮的黃花菜適量吃即可，不能過量食用。每次吃黃花菜之前，可以先將其放入到開水中焯一遍，隨后再用清水浸泡兩個小時左右，隨后食用是比較安全的。
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胡偉威主治醫(yī)師新余市中醫(yī)院 2020-08-02 03:19

吃新鮮的黃花菜也可能會導致身體中毒。因為新鮮的黃花菜當中含有秋水仙堿，這種物質本身并不具有毒性，只不過被人體的腸胃吸收之后，就會被氧化成二秋水仙堿，這種物質是具有一定毒性的，因此為了避免中毒，新鮮的黃花菜不能過量食用。不過鮮黃花菜當中的毒性成分可以通過焯水的方式來消除，所以吃新鮮黃花菜之前，可以用開水焯一遍，然后再用清水浸泡一百二十分鐘以上，即可將毒性物質破壞。

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2019-01-08 51690次瀏覽