缺鋅是由體內(nèi)長(zhǎng)期缺少微量元素鋅引起的。食欲低下,生長(zhǎng)
發(fā)育遲緩,以異食癖和皮炎為主要臨床表現(xiàn)。包括蛋白質(zhì)代謝障礙、免疫功能下降、神經(jīng)系統(tǒng)損傷及其他反復(fù)
口腔潰瘍。也會(huì)出現(xiàn)地圖舌、夜盲、貧血等癥狀。鋅是胰島素的重要組成部分,缺鋅會(huì)降低胰島素的活性,降低細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性,使胰腺細(xì)胞體外膜破裂,細(xì)胞自溶,引起
糖尿病。