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一般蛙肉的脂肪含量不是太高。蛙肉也是屬于一種高蛋白、低膽固醇和低脂肪的食物，蛙肉里面不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值也是非常好的，在100克蛙肉里面含蛋白質(zhì)量可以達到19。9克，而脂肪的含量卻只有0。3克，不僅肉質(zhì)細嫩、而且味道也非常鮮美的。