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對(duì)牛奶蛋白過敏的嬰兒，如果對(duì)蛋白有輕度過敏的話，可以吃一點(diǎn)蛋黃。但是，對(duì)蛋白質(zhì)過敏的嬰兒不建議吃蛋黃。蛋的蛋白質(zhì)大多集中在蛋白和卵膜上，因?yàn)榈包S中只含有極少量的蛋白質(zhì)。但蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、磷、鐵等微量元素，含有大量促進(jìn)腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給嬰兒服用蛋黃對(duì)其發(fā)育有益。