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銀杏也被稱為白果。白果的可食部分是內(nèi)核，有很多吃的方法，最簡單的吃方法是在上海的油炸白果，帶殼的白果放入鍋里進(jìn)行翻炒，或者在微波爐加熱，當(dāng)白果有爆裂聲音時(shí)，可以食用。銀杏果實(shí)是一種能抗衰老、抗氧化的保健食品。富含維生素C和核黃素，還有一定量的胡蘿卜素和微量元素硒。這些物質(zhì)可以清除體內(nèi)的自由基并防止在人體中形成自由基。人體衰老的癥狀也可以延緩發(fā)生。