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大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小??；番茄洗凈后用開水燙一下，去皮切成小丁。炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5-10分鐘。粥好后加入少許味精和鹽就可以了。