無論多大都可能缺少微量元素，
缺鋅可能會(huì)出現(xiàn)
皮膚傷口愈合不良，味覺障礙，胃腸道疾患增加，免疫功能減退等等這些癥狀。但輕度的缺鋅常常沒有明顯的臨床表現(xiàn)。血鋅濃度因其比較穩(wěn)定，不隨鋅攝入量的變化而變化，故不能作為評(píng)價(jià)鋅攝入狀況的良好指標(biāo)。通常通過檢測(cè)血清鋅，白細(xì)胞鋅，
紅細(xì)胞鋅，發(fā)鋅，唾液鋅等進(jìn)行性鋅營養(yǎng)狀況的綜合評(píng)價(jià)，通過酶活性，味覺暗，適應(yīng)能力等的變化，對(duì)鋅功能進(jìn)行評(píng)價(jià)，比如血漿堿性磷酸酶是評(píng)價(jià)心鋅營養(yǎng)狀況最常用的指標(biāo)。
