吃扇貝肉有什么營(yíng)養(yǎng)

男，45歲 2019-05-25 21:44

病情描述:

我的父親是一個(gè)廚師的，現(xiàn)在他開(kāi)了一個(gè)飯店，招牌菜就是扇貝，吃扇貝肉有什么營(yíng)養(yǎng)？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院 2019-05-25 22:12

扇貝營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)占60％以上，高于雞肉、牛肉等肉類(lèi)。扇貝中的礦物質(zhì)含量也高于魚(yú)翅、燕窩等食用珍品。扇貝熱量低，不含不飽和脂肪，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。老年人經(jīng)常吃扇貝來(lái)幫助降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病，中風(fēng)和老年癡呆癥。

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