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禽流感期間的雞和雞蛋能吃嗎
病情描述:
現(xiàn)在是禽流感期間，所以我想知道禽流感期間的雞和雞蛋能不能吃。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 韓詩淼 主任醫(yī)師 沈陽醫(yī)學院沈洲醫(yī)院 2019-05-18 19:45
    新鮮雞蛋上可能有活病毒，買的時候有可能傳染由于禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因為吃雞蛋而感染禽流感。實驗發(fā)現(xiàn)感染雞產(chǎn)下的雞蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直傳播的可能性。因此禽流感流行期間煮雞蛋前先清潔蛋殼，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生雞蛋，特別是煎雞蛋一定要煎透。
  • 徐秀亮 副主任醫(yī)師 池州市人民醫(yī)院 2019-05-18 19:45
    禽流感是高致病性病毒，患病雞會在1－3天內(nèi)急性死亡，發(fā)病的產(chǎn)蛋會停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場的可能。非疫區(qū)的雞蛋進入市場也都要經(jīng)過嚴格的檢疫。另外，禽流感病毒怕高溫，在56攝氏度幾分鐘就會死亡；在100攝氏度時1－2分鐘死亡。因此雞蛋只要煮熟，煎熟，是完全可以放心食用的。
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