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禽流感期間的雞和雞蛋能吃嗎
病情描述:
現(xiàn)在是禽流感期間，所以我想知道禽流感期間的雞和雞蛋能不能吃。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 韓詩淼 主任醫(yī)師 沈陽醫(yī)學(xué)院沈洲醫(yī)院 2019-05-18 19:45
    新鮮雞蛋上可能有活病毒，買的時(shí)候有可能傳染由于禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槌噪u蛋而感染禽流感。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)感染雞產(chǎn)下的雞蛋中含有流感病毒，因此不能完全排除垂直傳播的可能性。因此禽流感流行期間煮雞蛋前先清潔蛋殼，然后再充分煮熟煮透，不吃半熟或生雞蛋，特別是煎雞蛋一定要煎透。
  • 徐秀亮 副主任醫(yī)師 池州市人民醫(yī)院 2019-05-18 19:45
    禽流感是高致病性病毒，患病雞會(huì)在1－3天內(nèi)急性死亡，發(fā)病的產(chǎn)蛋會(huì)停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場(chǎng)的可能。非疫區(qū)的雞蛋進(jìn)入市場(chǎng)也都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫。另外，禽流感病毒怕高溫，在56攝氏度幾分鐘就會(huì)死亡；在100攝氏度時(shí)1－2分鐘死亡。因此雞蛋只要煮熟，煎熟，是完全可以放心食用的。