適合老年人的營養(yǎng)品比較多，其中
蛋白質(zhì)粉是比較理想型的選擇，老年人蛋白質(zhì)合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補(bǔ)充。一般來說，蛋白質(zhì)主要分為兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動(dòng)物蛋白質(zhì)的來源。大豆、堅(jiān)果、谷類等食物則是植物蛋白的來源。值得推薦的是雞蛋，但因蛋黃含總
膽固醇較高，比較適合不需限制總膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時(shí)最好做成蛋羹，每天1~2個(gè)為宜。而總膽固醇水平高的老人，可以適當(dāng)多吃魚肉，還能補(bǔ)充多種不飽和
脂肪酸，有助降低總膽固醇。
