酸奶是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的純牛奶。酸奶和牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)
蛋白質(zhì),鈣和其他營(yíng)養(yǎng)成分。酸奶中還含有
益生菌,有益于調(diào)節(jié)胃腸道功能。牛奶中含有乳糖,部分人群存在
乳糖不耐受,即喝牛奶后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀,這部分人群可以選擇酸奶或無(wú)乳糖牛奶。酸奶和牛奶都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物,需要限制脂肪攝入的人群可以選擇低脂或脫脂牛奶或酸奶,需要限制糖的人群可以選擇無(wú)糖牛奶或酸奶。