孕婦能不能吃皮蛋

女，24歲 2019-04-30 15:49

病情描述:

我非常的喜歡吃皮蛋，自從懷孕之后也也一直沒(méi)有停過(guò)。后來(lái)我的一個(gè)醫(yī)生朋友告訴我孕婦不能吃皮蛋，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育不好，我現(xiàn)在有點(diǎn)擔(dān)心，孕婦能不能吃皮蛋？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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李青主任醫(yī)師沈陽(yáng)市紅十字會(huì)醫(yī)院 2019-04-30 16:35

孕婦最好不要吃皮，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過(guò)程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康，如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，無(wú)鉛皮蛋也由此得名，其實(shí)無(wú)鉛皮蛋并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多，微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，無(wú)鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因?yàn)閷?duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不利。
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榮春紅副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2019-04-30 16:35

皮蛋又稱(chēng)松花蛋，皮蛋含鉛過(guò)多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過(guò)程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康，如果在懷孕期間吃的話會(huì)流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，會(huì)直接抑制生長(zhǎng)激素分泌，引起孩子矮身材，性早熟，肥胖等，為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋哦。

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