(1)適當增吃食物纖維纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。如:綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等，這些食物中含纖維量較多，可做為
糖尿病人經(jīng)常選吃的食品。雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要。(2)植物油為較理想的烹調(diào)用油，玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和
脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內(nèi)能幫助膽固醇的運轉(zhuǎn)，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥，如
動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調(diào)用油適量以植物油為好。
