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營養(yǎng)科
魚膽破了還能吃嗎
女,34歲
2019-05-08 14:27
病情描述:
今天自己做飯,發(fā)現(xiàn)我把魚的魚膽弄破了,那么還可以吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2019-05-08 15:10
能吃是能吃,這么說吧,雖然對身體沒有什么害處,但是魚蛋破了之后整個(gè)魚做出來就會發(fā)苦,可以添加一點(diǎn)調(diào)味劑來改變這種味道,但是有些魚類的膽汁中含有一種叫膽汁毒素的成分,這種毒素不易為加熱所破壞,
中毒
癥狀的嚴(yán)重程度與吞食魚膽的量有關(guān),食用微量后中毒癥狀是不明顯的。