慢性腎炎一定要在飲食上多加注意。慢性腎炎患者應強調(diào)低量優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。有的病人認為素食不含蛋白，因此長期素食。實際上這是對食物
蛋白質(zhì)的誤解。急慢性腎炎治療專家、某
腎病醫(yī)院六病區(qū)主任李清華介紹，食物蛋白質(zhì)來自植物蛋白和動物蛋白兩方面，雖然大多數(shù)植物蛋白質(zhì)的含量較動物蛋白質(zhì)含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白質(zhì)含量在8％—9％，豆類及豆制品的蛋白質(zhì)含量可達20％以上，由于植物蛋白含必需氨基酸較少，且含鉀高，因此不適合慢性腎衰病人。而動物蛋白含人體必需氨基酸大于50％，因此慢性腎衰病人宜適量進食含必需氨基酸高的動物蛋白質(zhì)。不宜選用含植物蛋白高的豆類及豆制品。
