肉毒桿菌也會引起
中毒現(xiàn)象，有一些癥狀。進(jìn)食被肉毒桿菌外毒素污染的食物后,能導(dǎo)致眼肌、咽部肌肉麻痹，嚴(yán)重的也可影響顱神經(jīng)，如果不及時搶救,死亡率很高。肉毒桿菌外毒素經(jīng)腸道吸收入血流，選擇性作用于運動神經(jīng)和副交感神經(jīng)。潛伏期為12-36小時，最長可達(dá)8-10天。發(fā)病時間越早。多表現(xiàn)以
神經(jīng)癥狀為主。自覺全身軟弱無力，頭昏或眩暈，眼瞼下垂，吞咽、咀嚼、發(fā)音、呼吸、抬頭困難等癥狀。
