雞蛋和什么不能一起吃

女，13歲 2019-04-19 21:55

病情描述:

我女兒喜歡吃雞蛋，每天一個(gè)都吃不厭，雞蛋和什么不能一起吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-04-19 22:49

雞蛋不能與豆?jié){同食，同食會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會(huì)堆積成脂肪，讓你越吃越胖。
去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-04-19 22:49

我們都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也是日常生活經(jīng)常吃的，但如果想吃得健康，我們就要注意它的吃法，雞蛋不能和白糖同煮，同煮會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來越突出。

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