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如何做菜有益于控制餐后血糖
病情描述:
我的血糖比較高，醫(yī)生讓我注意烹飪方式，怎么做才有利于控制血糖？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙丹丹 副主任醫(yī)師 沈陽醫(yī)學院沈洲醫(yī)院 2019-04-19 21:44
    平時做菜的時候可以少油少鹽，選擇較為簡單的白灼方式。一般來說，食物完整性越好，膳食纖維含量越高，已經有科學證明膳食纖維對于控制血糖是有好處的。如：水果、豆類、蔬菜、燕麥、魔芋都含有豐富的可溶性膳食纖維。推薦糖友們選擇完整性好的食材，比如糙米、薏米等雜糧，帶莖的蔬菜等。
  • 趙月霞 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2019-04-19 21:44
    做菜的時候注意選擇糖分含量少的原材料，并且不要用太復雜的加工方式即可。研究發(fā)現，在食物中加入酸性物質，如檸檬汁、白醋、陳醋等等，可以延緩血糖的吸收。另外，在食物中加入酸性物質，可以調味，減少鹽的放入。建議盡量少喝粥，因為其屬于糊化物，可以迅速地被腸道消化吸收。
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