血糖負(fù)荷與血糖指數(shù)，都是用來(lái)判斷體內(nèi)血糖水平的指標(biāo)。
食物血糖負(fù)荷（GL）：GL=GI×碳水化合物含量(克)/100；血糖負(fù)荷考量的是某一食物釋放速度（血糖指數(shù)）和碳水化合物的總量。血糖負(fù)荷將同一種碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量整合為一個(gè)數(shù)值。血糖指數(shù)：表示含有50g有價(jià)值的碳水化合物的食物與相當(dāng)量的
葡萄糖相比，在一定時(shí)間內(nèi)（一般為餐后2小時(shí)）引起體內(nèi)
血糖應(yīng)答水平的百分比值。
