排骨藕湯的做法

女，32歲 2019-04-09 20:36

病情描述:

我是一個(gè)家庭主婦，經(jīng)常要操勞家務(wù)，排骨藕湯的做法是什么?

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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孫淑建副主任醫(yī)師馬鞍山市人民醫(yī)院 2019-04-09 21:00

排骨藕湯的做法：將豬排骨洗盡血水?dāng)爻?厘米長(zhǎng)的塊，藕用刨子或筷子刮洗干凈，置案板上，切成同排骨一樣的塊。湯鍋里加冷水，姜片，蔥結(jié)，少許料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫，排骨最好選用肋排。轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)這樣后放藕塊燉繼續(xù)燉半小時(shí)，吃的時(shí)候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
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黨保平副主任醫(yī)師西京醫(yī)院九八六醫(yī)院北區(qū) 2019-04-09 21:00

煲湯是生活中的一門(mén)技術(shù)，排骨藕湯的做法是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。燉藕不可用鐵鍋，否則湯汁容易變黑，鍋里的水要給足，蓋過(guò)藕塊的高度即可，燉的時(shí)候控制火候，大火燒開(kāi)，小火收湯。

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