酸奶是酸性還是堿性

女，37歲 2019-04-15 13:33

病情描述:

我昨天聽別人說(shuō)酸奶是酸性的，我不相信，所以想問(wèn)酸奶到底是酸性還是堿性？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2019-04-15 14:31

酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分特別多，所以對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)特別好。酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì)，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無(wú)關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。

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