我們要常吃醋泡花生米，它的功效與作用有：花生與醋的搭配是十分科學(xué)的。這在于花生米在滿足人體所需要的不飽和
脂肪酸的同時(shí)，其自身含量過(guò)高的脂類和熱量又可被醋中的多種有機(jī)酸而化解。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒左右，堅(jiān)持食用下去，人體的
心血管狀況便可得到有效的改觀?；ㄉ竞渴谴蠖沟膬杀?，蛋白質(zhì)含量也很高。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種
維生素。同時(shí)花生還很容易被人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)攝取率十分之高。
