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哪些食物不宜做下酒菜？
病情描述:
我喜歡喝酒，在喝酒的時候想挑點食物做下酒菜，哪些食物不宜做下酒菜？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-04-04 19:26
    不是每種東西都適合做下酒菜的，以下幾種食物是不可以做下酒菜的。1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。2、涼粉。3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。4、燒烤。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-04-04 19:26
    熏臘食品不宜做下酒菜，因為熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。還有胡蘿卜，因為其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。此外，在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。
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