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權(quán)威問(wèn)答

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牛蒡怎么吃
病情描述:
今天我買(mǎi)了一些牛蒡，可是這個(gè)東西該怎么吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-04-07 19:55
    牛蒡是一種比較好的比較有營(yíng)養(yǎng)的藥物，它的作用和功效是非常多的，做菜時(shí)輕輕地把最外面的表皮去掉就能夠吃，用鋼絲球輕輕擦就能去掉。新鮮的應(yīng)該是硬硬的，若是捏起來(lái)軟軟的就不新鮮了。牛蒡中藥味，去皮今后在空氣中很簡(jiǎn)單氧化變黑。故應(yīng)將削好的牛蒡絲泡入醋水中，可防止牛蒡絲變黑，并可去掉牛蒡苦澀的滋味。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-04-07 19:55
    其實(shí)牛蒡的吃法是比較多的，吃對(duì)了效果是很好的，牛蒡能夠做菜、做湯、能夠入藥、能夠泡茶、能夠做成保健品。家常的做法也是形形色色，只需照料妥當(dāng)，相同是美味可口的。尤其在家常菜中，摻入牛蒡，既便利又養(yǎng)分，牛蒡的粗纖維，包在雞卷里當(dāng)餡，口感好，又增加香氣。用里脊肉包牛蒡、蔥、胡蘿卜做成的肉卷，先炸后鹵，色香味齊全。