乙酰膽堿在臨床上是一種實(shí)驗(yàn)用藥,而且對(duì)人體的好處有很多??梢哉{(diào)節(jié)神經(jīng)節(jié)和骨骼肌,在對(duì)自主神經(jīng)節(jié)的膽堿受體產(chǎn)生作用的時(shí)候,在
腎上腺髓質(zhì)的作用下,乙酰膽堿能夠引起交感和副交感神經(jīng)節(jié)產(chǎn)生興奮。膽堿能有效地防止老年記憶衰退,能預(yù)防
老年癡呆癥。膽堿同時(shí)還有促進(jìn)肝臟機(jī)能的作用,可幫助人體的組織排出體
內(nèi)毒素和藥物。富含膽堿的食物包括動(dòng)物腦及肝臟、甘藍(lán)、綠葉蔬菜、魚子醬、蛋類、麥芽、大豆卵磷脂和豆類產(chǎn)品。