青番茄這個(gè)是不太建議吃的，其中含有毒素。一旦乙酰膽堿被水解之后，就會(huì)失去自身的作用。如果膽堿酯酶的作用被抑制之后，就容易造成乙酰膽堿過(guò)剩，從而就會(huì)出現(xiàn)有機(jī)磷
中毒的癥狀表現(xiàn)。一般來(lái)講，正常的人吃一兩個(gè)青番茄是不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如果在吃的時(shí)候能將其在170度的油鍋里過(guò)一下，就可將毒素分解?；蛘呤窃诔辞喾训臅r(shí)候加點(diǎn)醋也可以分解毒素。
