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菠菜跟豆腐搭配影響鈣吸收嗎？
病情描述:
想給孩子補(bǔ)鐵跟鈣，菠菜跟豆腐搭配影響鈣吸收嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2019-02-27 14:01
    菠菜跟豆腐搭配影響鈣吸收，“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養(yǎng)生欄目里常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因?yàn)樾∈[和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
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