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吃螃蟹需要高溫蒸煮嗎？
病情描述:
老婆在蒸螃蟹的時(shí)候都是用高壓鍋，她就怕蒸不熟，吃螃蟹需要高溫蒸煮嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2019-01-28 13:46
    畢竟螃蟹生活在江河湖的泥溝里，所以螃蟹里面肯定有較多的細(xì)菌或者是病原微生物，如果想要把螃蟹做的更有營養(yǎng)，對(duì)身體起到滋補(bǔ)的作用，一定要把螃蟹做熟，生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發(fā)肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血;一旦侵入腦部，還會(huì)引起癱瘓。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會(huì)把蟹內(nèi)的病菌和寄生蟲殺死。
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