吃太咸容易致胃癌嗎？

男，46歲 2019-01-17 11:25

病情描述:

我的爸爸炒菜放太多鹽了，吃太咸容易致胃癌嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-01-17 12:22

吃太咸容易致胃癌，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?，易致胃癌。醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。
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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-01-17 12:22

高鹽飲食容易致胃癌。攝入過量高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜造成直接損害。高鹽食物還會使胃酸分泌減少，抑制胃黏膜保護(hù)因子前列腺素E2的合成，容易產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽食物中含有硝酸鹽，在胃內(nèi)形成致癌物質(zhì)亞硝酸銨。

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