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用錫箔紙烤肉能預(yù)防癌癥嗎？
病情描述:
我朋友在烤肉時會將肉放在錫箔紙上烤，用錫箔紙烤肉能預(yù)防癌癥嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2019-01-18 15:00
    用錫箔紙燒烤是能夠預(yù)防癌癥的。錫箔紙可杜絕致癌物與食物直接接觸。用錫箔紙包裹食材燒烤，切忌加進調(diào)味醬，因為調(diào)味料里的酸性物質(zhì)可能會把錫箔紙的錫熔出，食用后可能會造成錫中毒。用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因為錫箔紙屬于金屬物質(zhì)，與酸性物質(zhì)接觸，經(jīng)過高溫會產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，生成對人有害的致癌物質(zhì)。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2019-01-18 15:00
    有很多人都比較喜歡吃烤肉，但是經(jīng)常吃烤肉對健康是很不利的，甚至還會引起癌癥的出現(xiàn)，如果能夠在烤肉的時候在烤架上放一層錫箔紙就可以減少癌癥的幾率，在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的煙霧會減少。
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