肝硬化血氨升高不能吃雞蛋。因?yàn)楦涡阅X病患者的肝細(xì)胞損害嚴(yán)重,已無(wú)力清除代謝所產(chǎn)生的有害物質(zhì)。血液中的有毒物質(zhì)主要是血氨,它可以經(jīng)側(cè)支循環(huán)直接進(jìn)入血液,使人體出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)障礙,如精神神經(jīng)系統(tǒng)癥狀或昏迷。當(dāng)食物中
蛋白質(zhì)含量越高,產(chǎn)生的氨越多。肝性腦病患者血氨值往往高出正常值數(shù)倍,這也是有些肝硬化患者在一次高
蛋白飲食后出現(xiàn)肝性腦病的原因。所以,對(duì)于肝硬化患者和已發(fā)生過(guò)肝性腦病的患者應(yīng)立即限制雞蛋攝入。